可麗餅趴

既然都問了法式可麗餅的食譜

就一定要來實作一下

不過可麗餅也是大家吃才歡樂的食物(至少要兩個人以上啊)

所以就趁禮拜天下午來開個可麗餅趴

食譜在上一篇已經介紹過了

所以這篇講的是實際的作法

所需要的器材包括:

• 平底鍋一只
• 大碗一個
• 廚房紙巾(或是抹油用的小刷子)
• 裝油的小碗一個
• 奶油一塊
• 大湯勺或小的玻璃量杯(要有尖嘴)(我最喜歡Pyrex的)

作法:

把牛奶一點點加入麵粉裡

讓它逐步的液化

變成均勻的牛奶麵漿

不要結塊是最重要的

都攪勻後加入三顆全蛋

麵糊調好後

熱平底鍋

鍋子熱了以後

用廚房紙巾或小刷子均勻刷上一層植物油

然後就可以把麵糊用大勺子倒進鍋裡

接下來是重點

必須要轉動鍋子手把讓麵糊變成一個圓

然後等到表面有一個個小泡泡

就要把鍋子甩洞讓可麗餅飛起來翻面

聽起來很難

其實實際作過你就知道還滿簡單的

這個義廚寶的鍋子有點大

我們作了很多不同的餡

• 奶油糖口味:就塗上一層奶油,薄灑上一層糖
• 香蕉口味:喜歡可以再加nutella醬
• 楓糖/果醬/蜂蜜口味
• 酪犁口味
• 卡蒙貝酪梨口味
  

Camembert乳酪和酪梨真是有夠合的

請大家一定要嘗試這個鹹口味

接下來是玩鳥時間

媽咪要吃了你

強吻